salut à tous.
Un grand chef cuisinier français, le chef Coutanceau de la Rochelle a été récompensé cette année par une 3ème étoile au Michelin.
Je tenais à rendre hommage à ce grand chef également passionné de pêche et ardent défenseur d'une pêche durable. Son restaurant est spécialisé dans le poisson, bien entendu, et il ne propose que des poissons de saison, jamais de bars durant la reproduction par exemple.
Il avait écrit un manifeste contre la pêche électrique l'an dernier.
https://www.sudouest.fr/2018/01/16/le-c ... 35-708.php
et
https://www.atabula.com/2018/12/04/chri ... sponsable/
et
https://www.parismatch.com/Vivre/Gastro ... le-1560683
Chapeau chef!!! C'est avec ce genre de "locomotives" que les choses bougeront dans le bon sens.
https://www.lepoint.fr/gastronomie/mich ... 852_82.php
************ BIENVENUE SUR LE FORUM DU SURF - CASTING-EN-AQUITAINE ET LE BASSIN D ARCACHON **************
- Portail Index du forum rubrique des membres du forum Rubrique dialogue entre membres du forum
-
Nous sommes le 13 mai 2024, 08:45
- Nous sommes le 13 mai 2024, 08:45
- Heures au format UTC+02:00
honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable
Dialogue entre membres du forum
- ADMINISTRATEUR
- Messages : 13386
- Enregistré le : 05 juillet 2009
- Facebook : Hagetmau, Landes
- Lieux de Pêche : embouchure de l'Adour, Pyla, Petit Nice, Lagune. Pêche en eau douce également Landes et Pays Basque.
honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable
Message le
Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
Que la tentation de mentir en les décrivant
Me soit à jamais épargnée
Car je ne suis qu'un pauvre pêcheur.
(extrait de la prière du pêcheur de Pierre Clostermann)
- PRESIDENT DU FORUM
- Messages : 19539
- Enregistré le : 03 octobre 2007
- Facebook : Pêche en Aquitaine
- Lieux de Pêche : Cap ferret , Lacanau ocean , le Porge , Carcans , le bassin d'Arcachon
- Contact :
Re: honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable
Message le
franchement bravo a eux
le blog technique du forum : https://surf-casting.skyrock.com/
Vidéos des sorties de pêches en surf-casting :
https://www.youtube.com/channel/UCLZrhD ... subscriber
Vidéos des sorties de pêches en surf-casting :
https://www.youtube.com/channel/UCLZrhD ... subscriber
- Hors ligne pegase1954
- #3
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 1790
- Enregistré le : 09 mai 2015
- Facebook : AGDE 34
- Lieux de Pêche : CAP D'AGDE MARSEILLAN VIAS SERIGNAN SETE LES ARESQUIERS
Re: honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable
Message le
. Bravo a lui et de beaux discours de sa part
-
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 215
- Enregistré le : 05 février 2018
- Facebook : montaignac st hippolyte
- Lieux de Pêche : richard le verdon montalivet
Re: honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable
Message le
Encore une fois des solutions durables sont proposées très judicieusement par des gens de la base a lui
Que font nos énarques
Que font nos énarques
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 1395
- Enregistré le : 14 mai 2016
- Facebook : Cognac
- Lieux de Pêche : Plage du flandre ( saint palais) plage de l'embellie,la côte sauvage et l'ile d'oléron
Re: honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable
Message le
Respect pour ce grand chef cuisinier,fervent défenseur d'une pêche durable
Retourner vers « Rubrique dialogue entre membres du forum »
Aller à
- La Vie du Forum
- ↳ Les règlements & infos
- ↳ Comment s'enregistrer sur le forum
- ↳ Comment placer vos photos sur le forum
- ↳ Comment placer une vidéo dans vos messages
- ↳ Présentation des membres
- rubrique du forum team surf-casting en aquitaine
- ↳ Règlementation
- ↳ Informations / Sondages
- ↳ Rubrique compétition en surf-casting
- ↳ Photos et vidéos du bassin d'Arcachon et côte aquitaine
- ↳ Partenaire du surfcasting en Aquitaine
- ↳ Produit du forum 2020
- ↳ Les sorties trophée et sortie forum surf-casting-en-aquitaine
- rubrique des sorties de pêche sur l'aquitaine
- rubrique techniques et montages de pêche pour l'aquitaine
- ↳ Apprendre le surf-casting sur l'aquitaine
- ↳ Apprendre la pêche aux leurres sur l'Aquitaine
- ↳ Technique de pêche dans une baine sur l'Aquitaine
- ↳ Technique et montage du bord pour le surf-casting
- ↳ Technique et montage pour le bateau
- ↳ Technique et montage pour le leurre
- ↳ Technique du rock fishing sur l'Aquitaine
- ↳ Technique pour les appats
- ↳ Technique et test sur le matos de pêche
- ↳ Technique sur les plombs
- ↳ Technique de lancer en surf-casting
- ↳ Technique sur le fil de pêche
- ↳ Technique sur le Matériels des anciens
- ↳ Technique sur les noeuds de pêche
- ↳ Technique sur les accessoires de pêche
- ↳ Technique sur les poissons
- ↳ Techniques pêche à pieds
- rubrique des membres du forum
- ↳ Photos des prises des membres du forum en toute pêche
- ↳ Records des membres en surf-casting
- ↳ Records des membres aux leurres du bord
- ↳ Records des membres peche en bateau
- ↳ Les meilleurs postes de pêche
- ↳ Espace des vidéos du forum
- ↳ Catalogue de pêche en mer
- ↳ Forums et blogs sélectioné par la team surf-casting en aquitaine
- ↳ Blagounette de pêche et autres
- ↳ Rubrique dialogue entre membres du forum
- ↳ Questions diverses
- ↳ Bonne affaire
- ↳ Fiches de poisson de mer
- ↳ Vos recettes de pêche
- rubrique des liens pour la pêche
- ↳ La météo et webcam des plages pour la pêche
- ↳ Les marées 2023
- ↳ Revue et DVD et film de pêche en mer
- ↳ Bricolage, astuces et entretien du matèriel
- ↳ Site magasin de pêche en mer
- ↳ Vente de matos