Généralités
« Dorade » nom donné à divers poisson « acanthoptères, » (dont les
nageoires sont munies de rayon épineux)
Il ne faut pas confondre « la dorade grise » (coryphaena) et « la daurade
royale », nous nous s’apercevons déjà, que l’orthographe n’est pas la
même, malgré qu’elle soit du même type. C’est un poisson de fond.
Morphologie
La tête est petite. Seul le mâle porte une bosse sur le haut de la tête, ce
qui nous permet de le différencier de la femelle. La bouche est petite,
garnie de petites dents courbes et acérées.
Le corps est haut et ovale, ce qu’il lui sert de réserve pour l’hiver. Les
flancs sont marqués par 6 à 7 barres verticales sombres.
Nageoires : comme tous les poissons de la famille des sparidés, elle
possède une longue nageoire dorsale et caudale.
Genre : Coryphène de grande taille, qui habite les
mers chaudes
Nom scientifique : Spondyliosoma cantharus
Ordre des Téléostéen (Squelette osseux
Famille des Sparidés
Nom commun : Dorade grise, griset, canthe, tanude,
canthere
Poids maximum : 3,500 kg
Poids moyen : 1 à 1,500 kg
Longueur maximum : 50 cm
Habitat
Elle est surtout présente en Méditerranée, sur les côtes italiennes, portugaises et espagnoles. On peut également la trouver, mais plus
rarement, dans les eaux froides de l’Europe. Elle passe toute sa vie sur le fond de la mer, continuellement dans les rochers, les épaves.
Reproduction
Curiosité : toutes les dorades grises, à leur naissance sont d’abord des femelles, elles deviendront des mâles vers l’âge de 6 à 7 ans.
Sa maturité sexuelle est atteinte entre 2 à 3 ans.
Dans la famille des sparidés, la femelle pond des oeufs dans un nid aménagé par le mâle, puis c’est lui qui montera la garde du nid.
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La Dorade grise
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