@alerte Voila le retour du maigre,attrapper lors de la sortie du mois de mai avec Roro ,Denis ,titi et moi même.
Voici notre recette:
1- Preparer un court bouillon avec 2 poireaux, deux carottes, petits pois, 2 oignons , 2 échalottes,
thym,laurier, 4 sachet de court bouillon en sachets pour une poisonnière de 90 cm de long,
laisser 1 heure avec tous les ingredients.
2- Pour la farce : 1 oignon, 4 échalottes, 6 tranches de pain de mie trempé dans un peu de lait,
12 oeufs dur émiettés, persil, ail, épices 4 baies, sel
3- Farcir le ventre du poisson avec la préparation et coudre.
4- Dans la poisonnière, déposer le poisson et le court bouillon tiède ainsi que tous les légumes disposés dessus.
5- Pour ce poisson de 5kg100, il faut une cuisson de 1h30 dès que le bouillon frissonne.
6-En fin de cuisson, sortir le poisson, le laisser refroidir avant de servir avec une sauce au beurre, sauce ciboulette.
7- Servir avec un bon vin blanc Bon apétit à tous.
Voci quelques apareil photo
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Nous sommes le 15 mai 2024, 05:36
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Recette du maigre
Poster vos recettes de pêche
- Hors ligne ERIC 33
- #1
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- PECHEUR EXPERT
- Messages : 3380
- Enregistré le : 12 juillet 2011
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Re: Recette du maigre
Message le
bon apéro, bon appétit, bonne dégustation avec le vin qui l'accompagne et dis nous si ce maigre est délicieux selon la recette indiquée en te souhaitant d'en sortir un autre
bon appétit à la famille et bon dimanche à la jacques martin
encore pour ta prise
bon appétit à la famille et bon dimanche à la jacques martin
encore pour ta prise
- PRESIDENT DU FORUM
- Messages : 19539
- Enregistré le : 03 octobre 2007
- Facebook : Pêche en Aquitaine
- Lieux de Pêche : Cap ferret , Lacanau ocean , le Porge , Carcans , le bassin d'Arcachon
- Contact :
Re: Recette du maigre
Message le
hummm ça donne faim tout ça magnifique petit plat a manger sans modération merci a toi éric bon apéti
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Re: Recette du maigre
Message le
superbe maigre et non moins superbe poissonnière inox! bouge pas, on arrive!!!!!
@19 @19
@19 @19
Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
Que la tentation de mentir en les décrivant
Me soit à jamais épargnée
Car je ne suis qu'un pauvre pêcheur.
(extrait de la prière du pêcheur de Pierre Clostermann)
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 4312
- Enregistré le : 03 février 2009
- Facebook : Nanterre (Region Parisienne)
Re: Recette du maigre
Message le
Vu la bete y en aura pour tout le monde !! J arriiivvveeeeeeeeeeeeee !!
merci a toi pour cette recette et ces alechantes photos.
merci a toi pour cette recette et ces alechantes photos.
-
- PECHEUR EXPERT
- Messages : 359
- Enregistré le : 22 mars 2012
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