Roumaillac Chez Michel

Soupe de crabes du bassin

Poster vos recettes de pêche

Modérateur : Belza

Répondre
Hors ligne ERIC 33
#1
Avatar du membre
ADMINISTRATEUR
ADMINISTRATEUR
Messages : 4457
Enregistré le : 31 août 2011
Localisation : Le Taillan Médoc
Lieux de Pêche : Porge,cap ferret

Soupe de crabes du bassin

Message le 19 août 2012, 16:13

Recette soupe de crabes du bassin d’Arcachon façon Nathalie et Eric
Ramasser environ 2.5 kg de crabes verts , bien les rincés avec l’eau du bassin .
Dans une marmite pelé 4 oignons , 4 échalotes , une gousse d’ail entière, coupé en morceaux 5 a 6 tomates , sel , poivre, piment
Faite revenir dans une grosse marmite avec de l’huile tous les ingrédients et mettre les crabes dans la marmite et remuer le tout et rajouter environ 5 a 6 litres d’eau, faite cuire environ 45 minutes puis broyer le tout (avec un outil maison car les crabes sont très dur voir la photo)
Après le broyage faire cuire environ 30 minutes et enlever tous les morceaux de carapaces avec l’écumoire.
Préparer du pain grillé avec de l’ail et du fromage râpé et bon appétit.

Les ingredients

Image

Les crabes vivants

Image


Image

Outil spécial crabes
Image


Image

A bientôt
On revient de la pêche,heureux, purifié rempli d'un grand bonheur!!

Image

Hors ligne Belza
#2
Avatar du membre
ADMINISTRATEUR
ADMINISTRATEUR
Messages : 11397
Enregistré le : 05 juillet 2009
Localisation : Hagetmau, Landes
Lieux de Pêche : embouchure de l'Adour, Pyla, Petit Nice, Lagune. Pêche en eau douce également Landes et Pays Basque.

Re: Soupe de crabes du bassin

Message le 19 août 2012, 19:29

merci pour cette recette délicieuse que je vous recommande.
Image


Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
Que la tentation de mentir en les décrivant
Me soit à jamais épargnée
Car je ne suis qu'un pauvre pêcheur.
(extrait de la prière du pêcheur de Pierre Clostermann)

Hors ligne ERIC 33
#3
Avatar du membre
ADMINISTRATEUR
ADMINISTRATEUR
Messages : 4457
Enregistré le : 31 août 2011
Localisation : Le Taillan Médoc
Lieux de Pêche : Porge,cap ferret

Re: Soupe de crabes du bassin

Message le 19 août 2012, 21:16

Belza a écrit :merci pour cette recette délicieuse que je vous recommande.
A l'occasion d'une sortie cette automne je porterai un thermos histoire de gouter
On revient de la pêche,heureux, purifié rempli d'un grand bonheur!!

Image

Hors ligne casting33
#4
Avatar du membre
PECHEUR EXPERT
PECHEUR EXPERT
Messages : 113
Enregistré le : 12 mai 2012
Localisation : Marcheprime

Re: Soupe de crabes du bassin

Message le 20 août 2012, 12:53

@3 Excellente recette @3 Mis a part quand la garniture aromatique et les crabes ont bien mijoté ensemble je pile le tout avec un rouleau a pâtisserie puis je verse mon liquide. On retire le maximum de goût du crabe. @3

Hors ligne ERIC 33
#5
Avatar du membre
ADMINISTRATEUR
ADMINISTRATEUR
Messages : 4457
Enregistré le : 31 août 2011
Localisation : Le Taillan Médoc
Lieux de Pêche : Porge,cap ferret

Re: Soupe de crabes du bassin

Message le 21 août 2012, 08:04

casting33 a écrit :@3 Excellente recette @3 Mis a part quand la garniture aromatique et les crabes ont bien mijoté ensemble je pile le tout avec un rouleau a pâtisserie puis je verse mon liquide. On retire le maximum de goût du crabe. @3
bonjour je les passe avec la perseuse equipé le la tige a ailette inox aprs il ne reste que fracments de coquilles bonne journée
On revient de la pêche,heureux, purifié rempli d'un grand bonheur!!

Image

Hors ligne bar 79
#6
PECHEUR EXPERT
PECHEUR EXPERT
Messages : 359
Enregistré le : 22 mars 2012

Re: Soupe de crabes du bassin

Message le 24 août 2012, 19:03

tu mérite le masteur chef félicitation bravo@ @3

Hors ligne RORO33
#7
Avatar du membre
PRESIDENT DU FORUM
PRESIDENT DU FORUM
Messages : 17025
Enregistré le : 03 octobre 2007
Localisation : saint médard en jalles
Lieux de Pêche : Cap ferret , Lacanau ocean , le Porge , Carcans , le bassin d'Arcachon
Contact :

Re: Soupe de crabes du bassin

Message le 27 août 2012, 23:59

@3 merci éric pour ta recette bravo@
le blog technique du forum : http://casting07.skyrock.com/

Vidéos des sorties de pêches en surf-casting :

https://www.youtube.com/channel/UCLZrhD ... subscriber

Image

Répondre

Retourner vers « Vos recettes de pêche »